Verdoorn Javasche Bonen Verdoorn Javasche Bonen

02 · De Bonen

Robusta,
opnieuw bekeken.

Geen standaard commodity. Onze bonen zijn zorgvuldig geselecteerde, single-origin robusta uit Temanggung: krachtig, schoon en karaktervol. Van betrouwbare basiskwaliteit tot gelimiteerde specialty lots.

Het uitgangspunt

Robusta met body, kracht en crema, maar zonder de scherpe, houtige bijsmaak.

Robusta staat bekend om zijn stevige body, hogere cafeïnegehalte en dikke crema, ideaal voor espresso en blends. Door te werken met Fine Robusta uit Temanggung en samen met de coöperatie te sturen op pluk, sortering en verwerking, tillen we dat profiel naar een schoner, ronder en complexer niveau.

Elke lijn heeft zijn eigen selectie- en verwerkingsmethode; de technische specificaties staan bij elke boon. De smaakprofielen komen uit het cupping-profiel van de coöperatie en kunnen per oogst variëren. Vraag altijd een actueel monster aan.

Het assortiment

Robusta Premium Beans
Premium Beans

Robusta Premium Beans

Premium selectie

Geteeld op 800–900 masl uit de robusta-tuinen van Temanggung en zorgvuldig geselecteerd op hoge kwaliteitsnormen: betere boongrootte, minimale defecten en een consistente kwaliteit. Onze betrouwbare basis.

MelkigVanillePure chocoladeWitte theeGedroogde dadels
  • Hoogte800–900 masl
  • VariëteitGeselecteerde lokale robusta
  • GradePremium
  • Defect6%
Monster aanvragen
Robusta Natural, anaerobe fermentatie
Specialty · Natural

Robusta Natural

Natuurlijke anaerobe fermentatie

Uit Candiroto en Wonoboyo (800 m), een blend van Tugusari- en BP-klonen. Verwerkt via natuurlijke anaerobe fermentatie voor een expressiever, complexer kopje, zeldzaam voor robusta.

MuntVanilleBitterzoete chocoladePalmsuiker
  • Hoogte800 masl
  • VariëteitTugusari- & BP-klonen
  • Defect3–5%
  • Vocht12%
Monster aanvragen
Verse koffiekersen worden gewassen voor het full-washed proces
Specialty · Full-Washed

Robusta Full-Washed

Volledig gewassen (full washed)

Uit de heuvels van Candiroto en Wonoboyo (800 m), een blend van Tugusari- en BP-klonen. Volledig gewassen voor een schoner en zachter profiel dan gebruikelijke robusta.

MelkigVanillePure chocoladeWitte theeGedroogde dadels
  • Hoogte800 masl
  • VariëteitTugusari- & BP-klonen
  • Defect3–5%
  • Vocht12%
Monster aanvragen

Wat onze bonen onderscheidt

01 Single origin Eén regio · volledig herleidbaar
02 High-grade selectie Hand geplukt & gesorteerd
03 Direct trade Eerlijke, stabiele prijs voor boeren
04 Specialty processen Anaerobic & full-wash lots

Klaar om te proeven?

Vraag uw monster aan.

Vermeld welke lijn u interesseert: Premium Beans, Natural of Full-Washed. Dan sturen we u een actueel monster en onze beschikbaarheid.

Naar contact